Bí mật của khách sạn Metropole để có phần trứng muối ngon nức tiếng

Cùng xem ngay cách xử lý trứng muối bánh Trung thu của khách sạn Metrople. Phần trứng muối thơm bùi kết hợp cùng nhân bánh nướng, bánh dẻo luôn gợi ra hương vị...

Trứng muối đang dần trở thành một loại nguyên liệu được yêu thích trong chế biến các món ăn. Từ những món mặn như hải sản sốt trứng muối, đậu chiên trứng muối hay món ngọt như bông lan trứng muối, cupcakes trứng muối, bánh trung thu trứng muối... đều là những món khá phổ biến và được yêu thích bởi đông đảo mọi người.

Cách xử lý trứng muối bánh Trung thu:
Bí mật của khách sạn Metropole để có phần trứng muối ngon nức tiếng - ảnh 1

Bước 1:

- Trứng cần được muối 40-45 ngày trước khi sử dụng.

- Trứng muối đập ra chỉ lấy lòng đỏ, bỏ hết lòng trắng.

Bí mật của khách sạn Metropole để có phần trứng muối ngon nức tiếng - ảnh 2

Bước 2:

- Đổ nước, đường và rượu trắng vào nồi.

Bí mật của khách sạn Metropole để có phần trứng muối ngon nức tiếng - ảnh 3

Bước 3:

- Gừng thái lát mỏng, đổ vào hỗn hợp nước ở trên.

- Đun sôi hỗn hợp nước.

Bí mật của khách sạn Metropole để có phần trứng muối ngon nức tiếng - ảnh 4

Bước 4:

- Để lửa vừa để nước không bị sôi quá.

- Khi nước sôi nhẹ, thả phần lòng đỏ trứng vào.

Bí mật của khách sạn Metropole để có phần trứng muối ngon nức tiếng - ảnh 5

Bước 5:

- Lòng đỏ trứng có trọng lượng 8-10gr cần được luộc trong 5 phút để lòng đỏ trứng có thể chín sơ.

Bí mật của khách sạn Metropole để có phần trứng muối ngon nức tiếng - ảnh 6

Bước 6:

- Sau 5 phút, vớt trứng ra ngay lập tức.

Bí mật của khách sạn Metropole để có phần trứng muối ngon nức tiếng - ảnh 7

Bước 7:

- Khi trứng muối vẫn còn đang nóng, lăn trứng qua một lớp vừng.

- Vừng sẽ giúp trứng thơm hơn.

- Bước này nếu ai không thích ăn vừng có thể bỏ qua.

Bí mật của khách sạn Metropole để có phần trứng muối ngon nức tiếng - ảnh 8

Bước 8:

- Cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 70°C đến 80°C hoặc hấp trong khoảng 20 đến 30 phút.

- Bước này giúp trứng chín từ từ, tránh tình trạng trứng bị bở.

- Sau khi nướng xong, để nguội trứng trước khi dùng hoặc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Nguyên liệu:

- Nước: 500ml

- Đường: 250g

- Gừng tươi: 1 củ khoảng 20g

- Rượu trắng: 4 thìa

Bên cạnh đó, để học cách làm các loại bánh Trung thu độc đáo, mới lạ hoặc các công thức bánh Trung thu dễ làm và chẳng cần lò nướng, chúng mình hãy tham khảo thêm ngay với hướng dẫn dưới đây nhé!

>> Xem thêm: 

Bí ẩn mối tình trong bóng tối của Einstein với nữ gián điệp Liên Xô

Cúc họa mi được giá, người dân Nhật Tân phấn khởi thu hoạch

Nguyễn Lâm Thảo Tâm - hot girl IELTS 8.5 nói tiếng Anh cực hay trên truyền hình

Loading...
Bình luận của bạn !

Tin đọc nhiều
Cộng đồng
Loading...
Chủ đề xem nhiều